반응형 매실액 담그는법1 수미네 반찬 매실청 매실액 담그는법 수미네 반찬 매실청 매실액 담그는법 1. 김수미표 매실청 만드는법은 먼저 매실을 깨끗이 씻어줍니다. 2. 물기 없이 바짝 마른 매실을 준비해주세요. 3. 이때 매실의 꼭지는 모두 떼어내야 합니다. (매실에 물기가 남아있을 경우 매실액에 거품이 올라오거나 상할 수 있으니 유의하세요!) 4. 이어 담금통에 매실을 한꺼번에 넣지 말고 설탕과 1:1 비율로 겹겹히 쌓아주세요. 5. 그리고 매실이 보이지 않을 만큼 설탕을 붓고 올리고당을 0.1 비율로 넣어주세요. (올리고당을 매실에 넣으면 매실청의 응고를 도와 찌꺼기가 떠오르지 않게 도운다.) (단, 올리고당을 많이 넣을 시 찐득해지니 조심해야 합니다. 매실청이 굉장히 달 것 같지만 매실이 설탕을 다 빨아들여서 괜찮습니다.) 매실은 6월 중하순쯤 재취된 매실이 .. 2019. 6. 7. 이전 1 다음 반응형
